Un restaurant hecho para gente recién recibida de cocina, o gente que cocina muy bien o chefs q necesiten ocupar el espacio. Es un restaurat completamente montado, con difusión y mos@s que lo atienden.

Habría un chef por semana, y se hace una votación también on-line de la experiencia.
El espacio se les puede alquilar a los cocineros por esa semana, o se les paga, aún no lo decido.

El restaurant se alquila a los chefs o cocineros para facilitar a todos aquellos que no tienen espacio de difundirse, pero en realidad el lugar también tiene una curatoría, no basada en trayectoria, sino en calidad / cualidad y la experiencia que el chef quiere dar.

El chef puede proponer lo que quiera. Tiene reuniones con el personal, e incluso puede asociarse con quien quiera para hacer la experiencia que tenga en mente ( proveedores, artistas peluqueros, no se) No hay límites. Y tiene que tener una muy buena planificación para toda la semana.
Hay reuniones previas, y si requiere se lo puede guiar, y puede solicitar apoyo.

sería bueno que así como se puede postular a fondos para arte,se pudiera empezar a postular a fondos para cocina.